Externo 104

De Externo is een extern vacuümeerapparaat die ontwikkeld is door Cabral in samenwerking met enkele topchefs. Dit toestel geeft u de mogelijkheid om via het vacuümproces een nieuwe structuur aan bijvoorbeeld uw ijs, chocoladeganache of ander gerecht toe te voegen.

Machine afmetingen (lxbxh)        390 x 175 x 285 mm
Lengte zuigslang                            2 meter
Capaciteit pomp                             004 m³/h
Gewicht                                           11 kg
Voltage                                            230V-1-50 Hz
Vermogen                                       0,20 kW

Download brochure

De Externo:

• Ontwikkelen van nieuwe structuren
• Behoudt de structuur die u via het vacuümproces bekomt.
• Geeft u de mogelijkheid deze unieke gerechten in de daluren voor te bereiden.
• Uniek design
• Volledige rvs uitvoering
• Eenvoudige bediening