Externo 104
De Externo is een extern vacuümeerapparaat die ontwikkeld is door Cabral in samenwerking met enkele topchefs. Dit toestel geeft u de mogelijkheid om via het vacuümproces een nieuwe structuur aan bijvoorbeeld uw ijs, chocoladeganache of ander gerecht toe te voegen.
Machine afmetingen (lxbxh) 390 x 175 x 285 mm
Lengte zuigslang 2 meter
Capaciteit pomp 004 m³/h
Gewicht 11 kg
Voltage 230V-1-50 Hz
Vermogen 0,20 kW
De Externo:
- Ontwikkelen van nieuwe structuren
- Behoudt de structuur die u via het vacuümproces bekomt.
- Geeft u de mogelijkheid deze unieke gerechten in de daluren voor te bereiden.
- Uniek design
- Volledige rvs uitvoering
- Eenvoudige bediening